Gin
Dry Gin, Waldbeere, Sloe, Hopfen, mediterrane Botanicals, Zitrus, Winter- und Dessert-Interpretationen.
Brennerei & Manufaktur · Schwarzwald
Vom Schwarzwald
ins Glas.
Gin, Wodka, Whisky, Bier, Liköre, Brände und alkoholfreie Alternativen – entwickelt in einer Manufaktur zwischen dunklen Wäldern und klaren Quellen. Für eigene Getränke ebenso wie für die Ideen anderer.
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Schwarze Fichte
Der Schwarzwald ist bei uns keine Deko. Er ist der Ausgangspunkt.
Dunkle Wälder, klare Quellen, Früchte, Kräuter, Holz. Eine Region, die niemandem hinterherläuft – und genau deshalb einen eigenen Geschmack hat.
Schwarze Fichte ist aus dieser Umgebung heraus entstanden, aber nicht aus Nostalgie. Wir nehmen unsere Herkunft ernst, ohne sie zur Kulisse zu machen: kein Kuckucksuhren-Kitsch, kein aufgesetzter Dialekt, keine erfundene Familienchronik. Stattdessen Rohstoffe, Handwerk, Gestaltung – und die Ruhe, Dinge so lange zu machen, bis sie stimmen.
Schwarzwald
Manufaktur
Unsere Welt
Vier Richtungen, an denen wir gerade arbeiten
Klar und geradeaus, waldig und würzig, gereift und dunkel oder gebraut mit Charakter. Vier Kategorien, die die Marke besonders gut erzählen – und die zeigen, wohin Schwarze Fichte geht.
Vom Wald ins Glas
Erst der Wald.
Dann das Glas.
Beeren an Wegrändern, Fallobst in den Wiesen, Harz an den Händen, kaltes Wasser aus dem Berg. Was hier wächst, muss aushalten können – und bringt genau deshalb Aroma mit. Wir suchen die Rohstoffe, die einen Charakter haben, und lassen ihnen im Glas den Platz, den sie brauchen.
Produktwelten
Zwölf Kategorien. Ein Handwerk.
Was unter Schwarze Fichte entstehen kann – und was wir gemeinsam mit Kunden entwickeln. Die Marke ist als Dachmarke angelegt: mit Platz für einzelne Linien, Editionen und eigenständige Produktnamen.
Wodka
Klar, sauber, kompromisslos. Als Ausgangspunkt: Kartoffel, Getreide und individuelle Varianten.
Whisky
Bourbon-Stilrichtungen, Blends, Irish-Style, Rye, Fassreifungen und Schwarzwald-inspirierte Ideen.
Bier
Eigenständige Biere, besondere Editionen, regionale und saisonale Konzepte. Charakter statt Masse.
Liköre
Frucht, Nuss, Sahne, Kräuter, Schokolade – von Weinbergpfirsich bis Lebkuchen und Bratapfel.
Obstbrände
Kirsch, Williams, Zwetschge, Mirabelle, Quitte, Apfel, Himbeere – da, wo der Schwarzwald am meisten Schwarzwald ist.
Geiste
Für Aromen, die sich nicht brennen lassen wollen: Haselnuss, Espresso, Blutorange, Zirbe, Wacholder, Fichte.
Korn
Unterschätzt und ehrlich. Korn und Doppelkorn, geradeaus, mit sauberem Getreidecharakter.
Rum
Weiß, golden, spiced oder gereift – mit Vanille, Kokos oder Fassreifung als mögliche Richtungen.
Rumlikör
Rum trifft Kakao, Haselnuss, Kokos oder Vanille. Ein Feld für Kombinationen, die man nicht überall bekommt.
Schnäpse
Klassische und moderne Spirituosenspezialitäten – auf Wunsch mit Fruchtauszug oder eigener Aromenidee.
Alkoholfrei
Alternativen zu Gin, Rum und Whisky sowie ein Aperitif in Richtung Orange Spritz – für alle, die mittrinken wollen.
Zum Stand der Dinge: Diese Kategorien zeigen, woran wir arbeiten
und was unter Schwarze Fichte entstehen kann – kein fertiges Sortiment. Einzelne
Produkte befinden sich noch in Entwicklung. Sobald etwas wirklich steht, sagen wir
es hier. Und nicht vorher.
12Produktwelten
6Schritte zur Flasche
1Ansprechpartner
∞Aromenideen
Der Stand der Dinge
Noch nicht fertig. Aber schon auf dem Weg.
Gute Dinge entstehen nicht zwischen Tür und Angel. Wir entwickeln, probieren, verwerfen und beginnen manchmal wieder von vorn.
Gerade passiert bei uns genau das: Rezepturen werden angesetzt, Aromen getestet, Proben verglichen und wieder verworfen. Flaschen werden in die Hand genommen, Etiketten entworfen, Namen gesucht und verworfen. Manches funktioniert sofort, anderes braucht den dritten oder vierten Anlauf.
Wir könnten schneller sein. Wir könnten irgendetwas abfüllen und es Schwarzwald nennen. Machen wir aber nicht. Genau so entstehen Getränke mit Charakter – und genau diese Haltung bringen wir auch in Projekte für andere ein.
Schwarzwald
Morgens riecht der Wald nach nasser Erde und Harz.
Nebel, der zwischen den Stämmen hängt und sich erst gegen Mittag entscheidet zu gehen. Holz, das jahrelang trocknet. Wasser, das kalt aus dem Berg kommt. Im Sommer Beeren an Wegrändern, im Herbst Fallobst in den Wiesen, im Winter eine Stille, die man hören kann.
Dunkle Wälder.
Klare Gedanken.
Gute Getränke.
Manufaktur für andere
Dein Getränk. Deine Marke. Unsere Manufaktur.
Wir entwickeln nicht nur eigene Getränke, sondern begleiten auch Projekte für Unternehmen, Marken, Start-ups, Händler, Gastronomie, Hotels, Vereine, Events, Agenturen, Geschenkprojekte und Firmenkunden.
Rezeptur entwickeln
Bestehende Rezeptur übernehmen oder eine eigene Richtung entwickeln – mit Proben, Feedback und Abstimmungsrunden.
Abfüllen & etikettieren
Passende Flasche, Verschluss, Abfüllmenge, Etikett und Verpackung – abgestimmt auf Produkt und Einsatzzweck.
Editionen umsetzen
Private Label, White Label, Sonder-, Firmen- und Geschenkeditionen – von der Kleinserie bis zur größeren Menge.
- Beratung
- Produktidee
- Rezepturentwicklung
- bestehende Rezepturen
- individuelle Geschmacksentwicklung
- Kleinserien
- größere Produktionsmengen
- Abfüllung
- Flaschenwahl
- Etikettierung
- Verpackung
- Private Label
- White Label
- Sondereditionen
- Firmeneditionen
- Geschenkeditionen
- individuelle Markenprodukte
Manches braucht Zeit.
Gutes meistens etwas mehr.
Schwarze Fichte · Schwarzwald Manufaktur
Reden wir darüber
Etwas im Kopf, das es noch nicht in der Flasche gibt?
Ob eigene Marke, Gastronomieprodukt, Firmenedition oder eine besondere Rezeptur – erzähl uns, was du vorhast. Eine grobe Idee reicht als Anfang. Den Rest sortieren wir gemeinsam.